consultoria e assessoria para hotéis, restaurantes, shoppings e clubes
hospitalidade, gestão e tecnologia para o seu negócio!
somos uma assessoria e consultoria que atende aos segmentos de hospitalidade, food service, catering, shoppings, clubes, lojas e escritórios.
prestamos serviços em diversas fases do empreendimento: criação, pré-operacional, operacional, fusão e encerramento.
reunimos uma equipe experiente, competente e profissional, que pensa de forma realista, estratégica e pragmática.
a excelência de nossos serviços tem como principal alicerce a nossa qualificação. temos profundo conhecimento em nosso segmento, resultado de nossa capacidade de observação apurada, prática intensa e vivência.
temos real compromisso com a entrega. analisamos cada projeto e suas fases para criar e implementar a solução mais adequada.
acreditamos em negócios construídos com respeito, integridade, comunicação e inovação.
a officinatres
nós
serviços prestados
oferecemos serviços em diversas fases e áreas, considerando as características únicas de cada projeto e segmento.
plano de negócios
pesquisa e desenvolvimento de serviços e produtos
criação de conceito
criação e implantação do projeto de hospitalidade
criação e implantação do projeto de pessoas (dho)
criação e implantação do projeto de tecnologia
criação e implantação do projeto de controladoria
criação e implantação do projeto de finanças
criação e implantação do modelo de operação
criação e implantação do modelo de gestão
projetos de mapeamento e manualização de processos
diagnóstico do modelo de operação
diagnóstico do modelo de gestão
diagnóstico de custos, controles e processos
treinamento de operação, gestão, custos e finanças
seleção, captação, on boarding e mentoria de gestores
projetos de conceituação para a implantação de sistemas de reservas, recepção e governança hoteleira
projetos de conceituação para a implantação de sistemas de vendas, compras, estoques, custos, produção (pcp), eventos e finanças
análise de projetos de cozinha com foco no fluxo para a criação do modelo de operação e gestão
análise de projetos para a definição da compra de equipamentos, utensílios e uniformes
parcerias com assessorias de imprensa
diagnóstico, planejamento, treinamento e operação de eventos
planejamento e operação de grandes eventos
gastronomia, enologia e coquetelaria
projetos nacionais
club athético paulistano
clube de campo de são paulo
clube dos caiçaras rio de janeiro
esporte clube pinheiros
gavea golf and country club rio de janeiro
sociedade esportiva palmeiras
fashion mall rio de janeiro
rio mar fortaleza
rio mar recife
villa lobos
almenat
baobá
beach park fortaleza
bourbon atibaia
bourbon curitiba
bourbon são paulo
casa de repouso lar santana
casa grande guarujá
cristalino lodge
guest 607
guest urban
hotel da praça trancoso
insólito buzios
le canton
pontes recife
pousada do barão campos do jordão
refúgio ecológico caiman
sesc ipanema
txai resorts
unique
unique garden atibaia
vila inglesa campos do jordão
zii rio de janeiro
albamar rio de janeiro
arturito
avec restaurante
basilicata
brasil a gosto
capim santo
cassiano são josé dos campos
churrascada do mar
club chocolate
club du vin recife
clube chocolate organico
dalva e dito
dom
dui
eon dinning club curitiba
fazenda churrascada
fgv law
fiesp
folha de uva
girarrosto
gula gula
ilo cocina peruana
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insalata
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la tambouille
loja artefacto rio de janeiro
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market ipanema
mawari kaiten sushi
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navegador rio de janeiro
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projetos de estúdio e grandes eventos
projetos designados aos sócios com características diferenciadas e personalizadas.
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reconhecimento
o sucesso de qualquer projeto está em transmitir o conhecimento adquirido.
o fator humano é um recurso fundamental.
nossa consolidada trajetória é marcada por nosso ideal que é estruturar negócios e transformar pessoas.
maria rita
nos ensinou muito. como atriz, trouxe a disciplina do teatro como prática em nossos treinamentos. fica aqui nosso maior agradecimento a esta dama do teatro, que participou da formação do musical hair em 1970.
margarida nogueira
amiga, culinarista brasileira e fundadora do primeiro convivium slow food no brasil, escritora de memórias de diversas viagens, que ser humano! fica aqui nossa gratidão eterna.
angelo Matteucci
nosso mentor e amigo, é o número três da officina e sempre será. nossa gratidão vai além do que as palavras podem dizer.
giancarlo bolla (in memoriam)
empreendedor e exemplo de elegância e hospitalidade. fica aqui um pequeno manifesto da nossa idolatria por você.
+ 20 anos
+160 projetos
+ 5.000 pessoas
+ 50.000 horas